Receitas da Bahia - Como Fazer Peixe Assado com Farofa de Camarão

Receitas da Bahia

As melhores Receitas da Bahia, massas, Doces, comidas e pratos típicos, veja a receita de hoje : Peixe Assado com Farofa de Camarão.

Peixe Assado com Farofa de Camarão

INGREDIENTES:

Farofa:3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

200 g de camarões pequenos limpos

1 tomate sem pele e sem sementes picado

½ xícara (chá) de uva passa clara

½ xícara (chá) de salsinha picada

½ xícara (chá) de cebolinha picada

½ xícara (chá) de coentro picado

Sal a gosto

1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

Peixe:1 pescada cambucu (inteira e limpa)

Suco de 1 limão

3 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Azeite de oliva a gosto para regar o peixe.

MODO DE PREPARO:

Farofa: Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola. Junte os camarões e refogue-os. Acrescente o tomate, a uva passa, a salsinha, a cebolinha, o coentro, o sal e misture. Em seguida, junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Reserve.

Peixe:Tempere a pescada já limpa com o suco de limão, o alho e o sal. Recheie o peixe com a farofa, costure com o auxilio de uma linha n° 10 e agulha grossa para fechar o recheio. Transfira para uma forma forrada com papel alumínio, regue com o azeite de oliva e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Retire o papel alumino e deixe dourar levemente.

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